Elaborat amb premsat molt suau, per aportar solament les primeres fraccions del most, per després ser desenfangat i, part d’ell, fermentar en barrica de roure francès de 500 litres. La clarificació va ser amb proteïna vegetal. Vi d’edició limitada, amb una producció de 1.405 ampolles, va ser guardat amb molta cura durant tots aquests anys al celler. El vi manté el color amb molta fermesa. Nas interessant, aromàtic i amb notes de fruits secs i cítriques que encara es mantenen i aporten molta frescor al vi. En boca, textures cremoses perfectes perquè sigui el vi blanc més gastronòmic del celler. L’elaboració, com tots els vins d’Oller del Mas, és ecològica i, en aquest cas, una de les primeres anyades on s’ha aplicat la viticultura regenerativa amb el policultiu de lleguminoses, crucíferes i poàcies. Un revulsiu a la nostra terra i un respecte total. La mitjana d’edat de les vinyes és de divuit anys i l’embotellament s’ha fet amb lluna minvant gibosa.
Preu de venda: 40 euros
