VINS DEL BAGES

Més que Paraules blanc 2021

Presentem un vi del Celler Més que Paraules, DO Pla de Bages, ecològic i vegà. El Més que Paraules blanc és compost per un 65% de picapoll, un 25% de sauvignon blanc i un 10% de mandó (blanc de noirs).

per Joan Sala, sommelier de Vins Alsina, 30 de setembre de 2022 a les 10:35 |
Aquesta informació es va publicar originalment el 30 de setembre de 2022 i, per tant, la informació que hi apareix fa referència a la data especificada.
És un vi de vinyes plantades a finals dels noranta, sòl argilocalcari amb sediments superficials de còdols i situades a uns 400 metres d’altitud aproximadament. Vinificat amb premsa pneumàtica amb membrana i dipòsit d’acer inoxidable, maceració prefermentativa en fred i criança de tres mesos sobre lies fines per aconseguir volum i greix sense perdre la frescor. Aromàticament intens, fresc i complex, en destaquen les notes tropicals, pinya madura, maracujà i sensacions cítriques, llima, aranja... Tot això de costat dels aromes balsàmics i anisats típics del sauvignon blanc. Net, brillant i de llàgrima fina, en boca trobarem un vi suau però amb volum, de pas afruitat, sucós, però sobretot, fresc. Com el podem maridar? Sobretot amb aperitius, mariscs i peixos blancs. També amb verdures, arrossos de peix i pastes amb salsa de peix. Un vi que ens omple de sensacions i frescor, perfecte per a aquests mesos de calor.
Arxivat a:
Cultura, VINS DEL BAGES
També hauries de llegir
Fa 124 setmanes

​Collbaix Singular Negre 2015

Fa 163 setmanes

​Raw Mandó 2019 (Collbaix)




Participació