Aquesta informació es va publicar originalment el 23 de juliol de 2025 i, per tant, la informació que hi apareix fa referència a la data especificada.
De vegades ens deixem endur pel gust intens i el cruixent d’un snack pensant que, si està fet amb blat de moro, no deu ser gaire dolent. Però sempre és millor revisar les etiquetes abans de treure conclusions precipitades. Avui analitzem un producte que presumeix d’aroma natural de barbacoa i ingredients ecològics, però que amaga més d’un detall que cal conèixer.
L’etiqueta correspon a un snack de blat de moro amb gust de barbacoa, que es presenta com una alternativa ecològica dins l’univers dels aperitius salats. A cop d’ull, trobem un producte amb ingredients coneguts i, aparentment, més naturals que altres opcions industrials. L’ingredient més abundant és el blat de moro i, com a greix principal, conté oli de gira-sol alt oleic, una variant més saludable que el greix de palma habitual. Aquest tipus d’oli és més ric en àcids grassos monoinsaturats i ofereix més estabilitat a altes temperatures que altres olis. Això suma algun punt a favor seu, però en cap cas supera l’oli d’oliva verge extra.
Cal destacar l’aroma de barbacoa, que representa un 6% del producte. Tot i estar elaborat amb espècies com el tomàquet, la ceba o l’all, també inclou xarop de glucosa i sucre, ingredients prescindibles des del punt de vista nutricional. També cal ressaltar que el producte aporta 500 kcal per cada 100 g, per tant, no és precisament un snack lleuger. En resum, la presència d’edulcorants pot semblar petita, però, sumada al contingut calòric global, converteix aquest aliment en un aperitiu salat de consum puntual.
Les patates i altres pica-pica de bossa com aquest estan pensats per estimular un consum compulsiu. L’aroma fumat i especiat, l’equilibri entre dolçor i sal o la textura cruixent són part d’una estratègia per fer-los gairebé addictius, i porten el consumidor fàcilment a menjar-ne més quantitat del que voldria. Quant a la sal, el valor de 0,60 g per 100 g pot semblar moderat si el comparem amb altres aperitius salats, però no hem d’oblidar que la ingesta recomanada per l’OMS és inferior a 5 g de sal al dia, i molts aliments que consumim habitualment ja en contenen.
RECORDA:
Tot i que aquest snack pugui semblar més saludable perquè porta ingredients ecològics i oli de gira-sol alt oleic, és un aliment ultraprocessat menys natural del que sembla. L’alt contingut energètic i la combinació de greixos, aromes i sucres fan que només sigui recomanable consumir-ne de manera molt puntual. Com diem sempre, picar de tant en tant no és cap pecat, però si ho fem, més val fer-ho amb el cap i amb productes que no ens venguin més fum que blat de moro.
