Aquesta informació es va publicar originalment el 4 de juny de 2025 i, per tant, la informació que hi apareix fa referència a la data especificada.
Un dels productes que sovintegen al rebost dels que tenen poc temps, però que volen fugir del típic entrepà, són els fideus instantanis de tipus asiàtic. L’aspecte, els gustos intensos i la facilitat de preparació els fan temptadors... però, nutricionalment, se’n surten? Revisem l’etiqueta del producte que analitzem avui:
A més, porta guarnició deshidratada (4%): verdures 3,3% (pastanaga, col, porro) i pollastre 0,7%.
Aquesta etiqueta pertany a uns fideus instantanis Yakisoba, amb gust de pollastre. Es tracta d’un plat preparat deshidratat que es reconstitueix amb aigua calenta i es consumeix directament del pot. Tot i que s’inspira en un plat asiàtic autèntic, el llarg llistat d’ingredients de l'etiqueta indica que es tracta d’un producte altament processat.
Els fideus, que representen gairebé el 80% del producte, es fabriquen amb farina de blat i oli de palma. Aquest últim és un greix molt utilitzat per la seva estabilitat i baix cost, però altament saturat. No és el millor aliat per a una dieta saludable. La salsa de soja líquida, l'ingredient destacat en sabor, conté diversos potenciadors com el glutamat monosòdic (E621) i l’E635, habituals en menjars processats per intensificar el gust. El glutamat pot provocar mal de cap i molèsties intestinals si es consumeix en excés, sobretot en persones sensibles, motiu pel qual és un ingredient que convé evitar. També hi trobem aromes amb derivats làctics i edulcorants com la maltodextrina. Addicionalment, un producte que teòricament és de pollastre només l’inclou en una proporció insignificant (0,7%), cosa que difícilment aportarà beneficis nutricionals reals.
Quant a la composició nutricional, podem veure que el contingut en proteïna no arriba a 5 g per cada 100 g i la fibra és molt escassa, fet que converteix aquest producte en una opció molt poc saciant. Cal no oblidar que, per cada 100 g, el preparat conté 1,2 g de sal, cosa que convé tenir en compte perquè no és un contingut precisament baix.
RECORDA:
Els fideus tipus yakisoba preparats en format instantani poden semblar una solució ràpida i exòtica, però nutricionalment són pobres i carregats de potenciadors del gust i sal. Si vas amb pressa, per un consum molt ocasional podrien ser una opció, però no és saludable per al consum regular ni per tenir al rebost. Si t’agrada aquest tipus de menjar, una alternativa més recomanable és cuinar els fideus a casa amb verdures fresques, una font de proteïna com el tofu o el pollastre i una salsa de soja baixa en sal. Aquest és un bon exemple que la rapidesa no sempre ha de sacrificar la qualitat nutricional dels aliments.
