Aquesta informació es va publicar originalment el 22 de setembre de 2022 i, per tant, la informació que hi apareix fa referència a la data especificada.
Al supermercat trobem, però, aliments envasats que contenen verdures ja a punt per menjar i, de vegades, dubtem a l’hora de triar-les per si es donés el cas que hem escollit un producte no saludable. L’etiqueta misteriosa d’avui n’és un bon exemple. Som-hi amb els ingredients:
Aquest producte conté un 75% d’albergínia, per tant, anem bé. A continuació tenim pasta de sèsam i aigua. El producte porta oli d’oliva en un % petit per millorar la seva textura que, a més a més, és oli d’oliva verge extra. Ara per ara, ja sabem que aquest tipus d’oli és una opció immillorable. L’all, la ceba i la sal busquen millorar el sabor. El suc de llimona s’hi acostuma a afegir com a antioxidant i el llistat d’ingredients no inclou ni conservants ni colorants.
L’etiqueta és la d’una terrina de babaganuix o mutàbal. Tot i que el nom sembla complicat, el mutàbal és originari del Pròxim Orient. És un puré d'albergínies escalivades que s’acostuma a condimentar amb d’altres ingredients com all, llimona, oli d'oliva i tahina. De la barreja de tots els ingredients s’obté una crema que s’acostuma a acompanyar, per exemple, de crudités o bastonets de pa. L’ingredient principal de l’etiqueta d’avui és la verdura i no hi ha ingredients sospitosos: el misteriós mutàbal té una composició nutricional francament correcta amb l’albergínia com a protagonista. Vigilant de no passar-nos, perquè tampoc no es tracta d’acabar la terrina de cop, és una bona opció per acompanyar amb una bona font de proteïna com, per exemple, ou dur o peix.
RECORDA: Menjar verdura aporta molts beneficis per a la salut i l’hem de trobar a la base de la nostra dieta. Més enllà de les verdures i hortalisses fresques que es poden menjar sense cuinar, al supermercat també podem trobar opcions saludables i nutritives com la de l’etiqueta misteriosa d’avui. L’important és, com sempre diem al Saps què menges?, revisar bé l’etiqueta i ingredients per tal que no ens enganyin amb ingredients poc saludables o un envàs suggeridor que pot ser una trampa. Com a consell final, una opció interessant si tenim temps és preparar el mutàbal a casa. Els ingredients són fàcils de trobar, fins i tot la tahina o pasta de sèsam, que s’acostuma a trobar al supermercat.
