Aquesta informació es va publicar originalment el 19 de juliol de 2013 i, per tant, la informació que hi apareix fa referència a la data especificada.
DEL TROS A LA SENALLA. Al Poal, anant pel camí vell de Joncadella, trobem cal Pallareta, una masia on el Gerard ha reprès l’activitat ramadera familiar, la producció d’ous. És una explotació relativament jove, ja que va iniciar l’activitat al novembre del 2012, després d’adaptat les instal·lacions a la normativa ecològica.
El Gerard tenia ganes d’iniciar un projecte lligat al territori, que respectés la tradició i la qualitat, i també el benestar dels animals. Per totes aquestes conviccions es va decidir per la producció ecològica.
A cal Pallareta hi trobem 349 gallines ponedores felices . I per què diem felices, doncs perquè cada gallina disposa de 4 metres quadrats de pati per campar amb tota llibertat. A part d’una zona a cobert on ponen els ous, en total 300 al dia. S’alimenten de cereals ecològics i ho complementen amb les herbes que poden picotejar al gran pati. En aquesta zona exterior també tenen uns banys de sorra, que utilitzen per netejar-se les plomes. Seguint les pautes de cria en llibertat, les gallines no rebran cap tipus de tractament antibiòtic.
És una feina totalment manual, ja que el Gerard cada dia recull els 300 ous i els identifica un per un amb el codi corresponent, que comença sempre pel número zero, que indica que són gallines ecològiques i criades en llibertat. De la distribució se n’encarrega ell mateix, i la fa a petits comerços, cooperatives de consum i alguns particulars. El Gerard es distingeix per servir els ous acabats de pondre, no són calents però gairebé. Els ous que han post un dia, arriben al comerç l’endemà mateix.
El Gerard amb un dels pollastres que cria al Poal
Al març d’aquest any ha incorporat els pollastres. Són de la raça penedesenca. És una raça autòctona, rústica, que s’adapta bé a climes extrems com el nostre, i pura, sense hibridacions genètiques. Es caracteritza per tenir un plomatge negre amb un tornassolat blau quan hi toca el sol. Les potes també són negres, d’aquí que també es coneguin com a pollastres de pota negra. Tal i com indica el nom, seria com un
pota negra en el món dels pollastres, la carn és molt apreciada pel seu gust i textura. Per començar en té tres lots de trenta, però està previst que de mica en mica n’augmenti el nombre.
Els pollastres també són ecològics i criats en llibertat. Al Gerard li arriben amb un dia de vida. Durant el primer mes, mentre els creix el plomatge definitiu, estan protegits i amb una font d’escalfor constant. L’alimentació també és amb pinso ecològic. Aquesta raça de pollastres té un creixement lent i necessita més quantitat d’aliment per augmentar de pes que les races convencionals. Aquestes solen engreixar-se només durant uns 40 dies. Per contra, els penedesencs necessiten uns tres o quatre mesos per arribar al pes òptim. Així doncs, a EcoPallareta no hi haurà pollastres per vendre fins a finals de juny. De manera que, si en voleu reservar algun, encara hi sou a temps.
El Gerard és un clar exemple de jove emprenedor a qui encanta poder explicar el seu projecte i el tracte directe amb la gent. No té pàgina web ni facebook, però per una senzilla raó: prefereix el boca-orella i el comerç de proximitat.
FITXA
Explotació: EcoPallareta
Productes: ous i pollastres ecològics
Adreça: Casa Pallareta. Mas Terrós 08242 Manresa
Telèfon: 627 916 175
