Actualitzat el 05/11/2019

Taula rodona sobre ‘L’essència de la cuina manresana’, al Casino

TEMES DEL POU. El passat 6 de novembre es va fer la taula rodona, dins del cicle Temes del Pou, sobre el tema “L’essència de la cuina manresana” a la Sala d'Actes del Centre Cultural el Casino. 
Foto: Antoni Fernández

El debat va comptar amb la presència de l’historiador Francesc Comas ; Dolors Gómez , l’impulsora de l’associació Cuineres del Bages; el periodista Salvador Redó , estudiós de la figura del cuiner Ignasi Domènech, i el filòleg Jordi Rodó Rodà , vinculat familiarment al restaurant Suís. 
 
Durant l'acte es va presentar la revista El Pou de la gallina de novembre, que en el reportatge central revisa la història dels restaurants manresans i els plats més tradicionals. D'altra banda, el personatge entrevistat a fons és Roser Torra i Miró , monja benedictina.
 
Si en altres parts del territori hi ha consolidats –i sobretot ben promocionats– plats típics elaborats amb productes molt determinats, a Manresa, les menges habituals i l’oferta gastronòmica beuen d’un receptari fixat per la figura d’Ignasi Domènech, a partir de l’observació de la cuina quotidiana i de l’emplaçament geogràfic de la ciutat, que, històricament, li proporcionava un ampli i variat abastiment de productes. 
   
 

Navega per les etiquetes

TEMES DEL POUgastronomiahistòria

FEU EL VOSTRE COMENTARI


Aquest comentari quedarà pendent d'aprovació per part de l'administrador del web. Si voleu que el vostre comentari es publiqui de forma instantània i sense passar control previ, heu d'estar registrats. Podeu registrar-vos fent clic aqui

Nom Títol Comentari Comprovació Escriu l'any actual, amb 4 xifres D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.

Associació Cultural El Pou De La Gallina | NIF: G-58376682 | Carrer Sobrerroca 26, 1r 1a | Apartat de Correus 1 - Manresa | Tlf/Fax: 93 872 50 18 | elpou@elpou.cat | Condicions d'ús
Ús de cookies
Utilitzem galetes pròpies i de tercers per mesurar i gestionar les visites a la web, com també per recordar els usuaris que hi accedeixen. Si accepta la seva instal·lació, considerem que accepta el seu ús. Per canviar-ne la configuració o obtenir informació sobre la nostra política de galetes premi aquí.