Joan Sala, sommelier de Vins Alsina | Actualitzat el 28/03/2019

5 Somades 2017 de Vinyes de Castellgalí

VINS DEL BAGES. Elaborat 100% amb la varietat Picapoll Blanc, el nom prové de la càrrega que podia transportar un ase. Cinc somades són els kg de raïm que s’han fet servir.

El raïm, un cop arribat al punt òptim de maduració, s’ha collit a mà el 18 de setembre del 2017. La verema s’ha posat en caixes per portar-lo al celler. S’ha fet una maceració en fred a 6º de temperatura durant 12 hores, abans de fer el derrapat. Després s’ha passat per la taula de tria i s’ha premsat. El primer raig de la premsa s’ha desfangat i un cop net ha passat a la barrica per començar la fermentació. Després s’ha fet el "batonatge" (procés de remoure les lies amb el vi clar). Aquest procés ha durat uns mesos. S’ha embotellat durant la primavera del 2018. De color groc suau i d’una gran complexitat, amb  aromes  intensos marcats per la vainilla i les especies, amb un toc floral, també a  fruita madura i fruits secs, hi trobem una gran estructura amb una bona concentració,  però el seu pas per ampolla l’ha deixat molt sedós i amb greix. L’acidesa fa que mantingui la frescor i que la seva persistència, un cop tasstat, sigui llarga i agradable. Ideal per acompanyar  qualsevol  tipus de formatges tous, aus, peixos grassos i plats de peix amb suc.

Preu de venda: 13,06 euros

Navega per les etiquetes

VINS DEL BAGESpicapoll

FEU EL VOSTRE COMENTARI


Aquest comentari quedarà pendent d'aprovació per part de l'administrador del web. Si voleu que el vostre comentari es publiqui de forma instantània i sense passar control previ, heu d'estar registrats. Podeu registrar-vos fent clic aqui

Nom Títol Comentari Comprovació Escriu l'any actual, amb 4 xifres D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.

Associació Cultural El Pou De La Gallina | NIF: G-58376682 | Carrer Sobrerroca 26, 1r 1a | Apartat de Correus 1 - Manresa | Tlf/Fax: 93 872 50 18 | elpou@elpou.cat | Condicions d'ús
Ús de cookies
Utilitzem galetes pròpies i de tercers per mesurar i gestionar les visites a la web, com també per recordar els usuaris que hi accedeixen. Si accepta la seva instal·lació, considerem que accepta el seu ús. Per canviar-ne la configuració o obtenir informació sobre la nostra política de galetes premi aquí.